Гастрономический туризм – молодое и перспективное направление, которое в последнее время набирает обороты в России. Конечно, сегодня можно отведать любые блюда, не выезжая за пределы нашей страны или даже города.
Однако популярность гастрономического туризма заключается не столько в еде, сколько в знакомстве с традициями вкуса и гостеприимства региона. И Крым в этом направлении отдыха преуспел.
Вроде бы кажется, что устроить гастротур – дело нехитрое. Просто колеси по разным регионам или странам, вооружившись путеводителем, и ешь все подряд, поставив во главу угла «праздник живота». Ан нет, гастрономический туризм – это нечто совсем другое. Ведь в нём на первый план выходит не еда, а изучение страны или региона через призму национальной кухни, ее традиций и истории. Для такого вида путешествий Крым предлагает сразу несколько интересных и необычных маршрутов, которые придутся по душе как гурманам, так и «новичкам» в гастротуризме.
«Живот крепче, так и на сердце легче»
Путешествие представляет собой двухдневный маршрут с посещением гастрономических объектов Симферопольского района. Здесь все желающие смогут погрузиться в мир разнообразной кухни и продегустировать самые необычные блюда. Так, в первый день предусмотрено знакомство с культурой украинцев и посещение ресторана украинской кухни «Княжа втиха», дегустация блюд немецкой кухни в усадьбе «Гартенталь», посещение кумысного цеха и фазаньего питомника.
Во второй день туристы посетят экспозицию, посвященную быту и культуре крымских татар в Симферополе, затем прогуляются по страусиной ферме в селе Денисовка и отведают экзотические блюда из страусиных яиц и мяса страуса. Кулинарные изыски на этом не заканчиваются, далее участников гастротура ждёт дегустация эксклюзивных козьих сыров на территории «Козьей фермы» в селе Ключи. После этого все желающие познакомятся с жизнью крымских немцев, посетив их культурно-этнографический центр «Кроненталь», и завершат экскурсионный маршрут любители гастротуризма на предприятии «Эко-хлеб» в селе Кольчугино.
Гастрономический маршрут «Золото Сугдеи» особенно придется по душе любителям вина и шампанского. Это уникальный двухдневный тур по маршруту Судак — Солнечная долина — Новый Свет, в ходе которого участники посещают винодельческие предприятия и погреба и пробуют местные вина.
Стартует путешествие с обзорной экскурсии по Судаку, здесь туристы знакомятся с Генуэзской крепостью, музеем истории и дегустационным залом винзавода «Судак». Продолжится гастротур экскурсией по винным подвалам «Архадерессе» в селе Солнечная долина с дегустацией продукции.
Второй день начнётся с обзорной экскурсии по поселку Новый Свет, где гости полуострова увидят знаменитую тропу Голицына и посетят подвалы для выдержки игристых напитков завода шампанских вин. Разумеется, с дегустацией настоящего крымского шампанского. После этого участники необычной экскурсии посетят памятник «Гитара Виктора Цоя», а затем отправятся в музей истории и дегустационный зал винзавода «Морское» в одноименном селе. Таким образом, во время тура энотуристы смогут в полной мере оценить вкусовые качества местной винодельческой продукции.
«Без рыбы не работать, без вина не плясать»
Как же можно побывать в Крыму и не попробовать крымские дары моря? Этот пункт ставят себе в перечень обязательных большинство гостей полуострова. А если вы хотите прочувствовать в полной мере черноморскую кухню, то обратите внимание на гастрономический маршрут «Без рыбы не работать, без вина не плясать». Этот тур придется по душе любителям моря и морепродуктов.
Он включает в себя двухдневное путешествие по городам Керчь и Щелкино, селу Маяк и поселку Багерово. Ценители смогут не только насладиться широким ассортиментом блюд и неповторимым вкусом даров Чёрного моря, но и получить возможность узнать лучшие рецепты керченской рыбацкой кухни.
Путешествие начнётся с экскурсии по городу-герою Керчь, где участники тура познакомятся с историей рыбных промыслов, посетят памятник рыбе, Музей флоры и фауны Мирового океана, знаменитый рыбный рынок и ресторан «Фишка». Его отличительная особенность – разнообразное меню блюд из морепродуктов и местной рыбы: барабульки, кефали, ставриды, бычков, камбалы и другой.
На второй день гостей ждёт экскурсия по селу Маяк с посещением страусиной фермы, разумеется, с дегустацией блюд из страусиного мяса и яиц, а после — ферма по разведению улиток в Щелкино. Завершится тур дегустацией продукции завода марочных коньяков в посёлке Багерово.
Для жителей и гостей Крыма разработан еще один оригинальный гастрономический маршрут, который начинается в Алуште и заканчивается в селе Малореченское (округ Алушты). Он рассчитан на опытных энотуристов и тех, кто просто хочет попробовать знаменитые крымские вина и… местную дичь.
В первый день путешествия участников тура ждёт экскурсия по Алуште с посещением знаменитого фонтана «Рыбак» и ресторана «Затерянный мир», где все желающие отведают блюда из крымской дичи. После этого гастротуристы отправятся в дегустационный зал винзавода «Алушта», а затем — в село Лазурное на экскурсию с дегустацией напитков винно-коньячного завода «Маглив».
Программа второго дня обещает быть не менее интересной и насыщенной. Он начнётся с посещения винзавода «Таврида» в селе Кипарисное, где производятся тихие вина из продукции собственных виноградников, после чего всех ждёт обед из блюд крымскотатарской кухни в ресторане «Старый Крым». Приятным завершением экскурсионного тура станет посещение винзавода «Малореченский» в одноименном селе с дегустацией фирменных вин.
«Изба красна углами, обед – пирогами»
Гастрономический маршрут представляет собой двухдневное авто-пешеходное путешествие, где туристы познакомятся с кухней, традициями, историей и этнографией разных народов.
Уникальное приключение стартует с экскурсии по Евпатории. Здесь гастротуристов ждёт насыщенная и разнообразная программа с посещением культурно-этнографического центра «Одун-базар капусы», мастер-классом по приготовлению плова, знакомством с культурой караимов и дегустация блюд в кафе караимской кухни «Караман».
Далее маршрут берёт курс на знакомство с кухней и традициями евреев в кафе-музее еврейской кухни «Йоськин кот». Помимо интересного и обстоятельного исторического экскурса, для туристов подготовлена дегустация национальных блюд, где каждый сможет на вкус оценить неповторимую еврейскую кухню. А завершится первый день посещением экспозиции Музея вина с дегустацией крымских вин.
Во второй день гости отправятся в обзорную экскурсию по Сакскому району, где их ждёт, пожалуй, один из самых необычных маршрутов – на солепром. После посещения предприятия по производству соли из морской воды все желающие отправятся дегустировать рыбные блюда на озеро Донузлав, а затем узнают обо всех традициях местного рыболовства в урочище Большой Атлеш в Черноморском районе.
Это будут два неповторимых дня, во время которых туристы познакомятся с туробъектами западного Крыма, продегустируют традиционные блюда разных народов полуострова и поучаствуют в процессе их приготовления.
