Хотите отведать свежего козьего молока или сыра из сыроварни, авторской мясной продукции и отдохнуть в живописном и экологичном месте? Такая возможность теперь есть и в Бахчисарайском районе Крыма, где открылось крестьянско-фермерское хозяйство «Козье царство».
Эко-ферма, основанная в 2017 году на территории Скалистого, занимается молочным козоводством. Как рассказали ее основатели, здесь обитают белые короткошёрстные козы Зааненской породы. Ферма занимается полным циклом: от выращивания и переработки кормов до выпуска готовой продукции.
Из свежего козьего молока здесь производят сливки, сливочное и шоколадное масло, брынзу, адыгейский сыр, а также четыре вида твёрдого сыра Качотта. Сыры производятся на собственной сыроварне, которые называется «Пьяная коза» — по названию одного из видов производимого сыра в винной корочке. Из мяса фермеры изготавливают несколько видов варено-копченой и сырокопченой колбасы.
Что должен сделать в Крыму каждый курортник >>
Для любителей просто пообщаться с животными здесь открыт «Козий дворик», где дети и взрослые могут погладить, покормить и сфотографироваться с ними. Обитают здесь также индюки, голуби, карликовые и обычные курочки, в небольшом пруду плавают утки с утятами и гуси.
