«Над «кулинарной реконструкцией» уже работают наши сотрудники совместно с бренд-шефом одного из бутик-отелей. Тщательно изучаются мемориальные книги из личной библиотеки сестры великого писателя — Марии Павловны, а также архивные документы — письма и заметки, написанные её рукой», — цитирует Артёма Чернова пресс-служба музея.
Бренд-шеф кропотливо изучает ингредиенты всех блюд. Однако, по его словам, некоторые компоненты в настоящее время уже не используются и их невозможно найти. Поэтому для достижения максимально идентичного вкуса блюд подбирается альтернатива «чеховским» ингредиентам. Более того, во времена писателя использовалась другая система мер: золотник, четверик, гарнец и другие единицы измерения.
Ялтинский дом, в котором жил Антон Чехов и который получил название «Белая дача», был спроектирован известным архитектором Львом Шаповаловым. На тот момент это была одна из его первых и известных работ. В этот дом семья Чехова переехала 9 сентября 1899 года. Здесь родились известная повесть писателя "В овраге", рассказы "Дама с собачкой", "Архирей", "На святках" и "Невеста", пьесы "Три сестры" и "Вишневый сад".
