Совместно с администрацией Симферополя Турпортал Travel Crimea составил подборку популярных заведений крымской столицы. Все они преимущественно располагаются в центре города, изучайте и прокладывайте свой гастромаршрут!
Трактир купца Сарибана
Такое название ресторан получил неслучайно: он находится в двухэтажном здании, построенном в конце XIX века, которое ранее принадлежало караимскому купцу Давиду Сарибану. В зале на втором этаже – где итальянская мебель, предметы интерьера времён Сарибана, вид на центр города – можно почувствовать былой размах жизни владельца.
В меню – преимущественно блюда европейской кухни. Завсегдатаи советуют попробовать мясо, приготовленное в печи-хоспер, рыбу на углях, салат с фермерской телятиной и грибами, а также грузинские угощения: от привычных хинкали и хачапури до экзотичных оджахури и чкмерули. На десерт – сливочное авторское мороженое. Подробности – здесь.
Кстати, у входа в заведение вы можете увидеть бронзовый талисман трактира – миниатюрную пчелу Сарибан, изображённую во время чаепития. Это одна из многочисленных скульптурок, входящих в проект «Симферопольские пчёлы». По данным городской администрации, на сегодняшний день таких пчёлок, олицетворяющих разные профессии, насчитывается 45. Узнать, где они установлены, можно по ссылке.
Адрес: ул. Ушинского, 2/46.
Время работы: с понедельника по четверг – с 10:00 до 23:00, по пятницам и субботам – с 10:00 до 00:00, по воскресеньям – с 12:00 до 23:00.
Старая крымская пиццерия
Прямо напротив Трактира купца Сарибана, через дорогу, располагается ещё одно здание культурного наследия – дом купца Чирахова, который в народе называют «дом с драконами». Он выполнен в русско-византийском и мавританском стилях. Здесь располагалась первая в Симферополе биржа, где проводились все крупные торговые сделки.
С 1985 года в «доме с драконами» работает Старая крымская пиццерия, пользующаяся неизменной популярностью у жителей и гостей города. Здесь готовят пиццу по уникальному рецепту, которому не один десяток лет, – с пышным сочным тестом и большим количеством разных начинок. Только в этом месте можно попробовать так называемую «ватрушку» – маленькую пиццу диаметром 15 см. Есть, конечно, и стандартные размеры – до 40 см.
Советуем заказать и знаменитые колбаски по-симферопольски родом из советского прошлого: в 60-70-х их готовили в виде длинных котлеток и подавали с гарниром из риса и острым томатным соусом. Также в меню – первые и вторые блюда, салаты, бургеры, десерты. Подробности – здесь.
Адрес: пр. Кирова, 21.
Время работы: с 9:00 до 22:00.
Ресторан SIMFERO
Панорамный ресторан европейской кухни находится на пятом этаже бизнес-центра в сердце крымской столицы. Отсюда, например, открываются великолепные виды на сквер имени Сергия Радонежского и сквер Победы, где находится памятник танку Т-34 и действует главный православный храм Симферополя – Александро-Невский собор.
Здесь сочетают традиционные блюда с современными гастрономическими трендами. Основу меню составляют местные продукты, в том числе фермерские сыры, овощи, фрукты, моллюски – последним уделяется отдельное внимание. При входе в основной зал установлен аквариум с живыми и охлаждёнными морепродуктами.
Также в SIMFERO – большой выбор суши и авторских мясных блюд. Есть детское меню. Регулярно появляются новинки: например, из последнего необычного – сарма в листьях шпината с начинкой из тигровых креветок и камчатского краба, тыквенный крем-суп с тигровыми креветками и страчателлой, шафрановое ризотто с тартаром из лангустина и винным соусом, медовик с клубникой. В ресторане выступают джазовые кавер-бенды. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Карла Маркса, 28.
Время работы: с понедельника по среду и в воскресенье – с 12:00 до 00:00, с четверга по субботу – с 12:00 до 2:00.
Ресторан «ФабрикантЪ»
Гордость ресторана – пиво, сваренное по чешской технологии в собственной пивоварне, при этом попробовать его можно только здесь. Но это не единственное, что «ФабрикантЪ» делает сам. Ещё копчения, колбаски, соления, хлеб, некоторые напитки, мороженое и штрудель собственного приготовления.
Основа меню – классические рецепты с крымским акцентом: заведение взяло лучшее из традиций русской, немецкой, чешской, австрийской кухонь и адаптировало это всё под местный колорит. Предпочтение отдаётся фермерским продуктам.
Интерьер выполнен в духе начала прошлого века – времени расцвета Крыма как курортной жемчужины России. Можно заказать экскурсию по пивоварне. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Киевская, 54.
Время работы: с 11:00 до 23:00.
Ресторан «Рыбацкая деревня»
Ресторанный комплекс, раскинувшийся на просторной парковой территории, предлагает гостям основной зал, террасы у озера, эко-бар и отдельно стоящие домики-беседки, оборудованные мангалом, – для самостоятельного отдыха. Можно арендовать снасти и порыбачить: в здешних водоёмах водятся карп, карась, сом, толстолоб, белый амур.
Ресторан представляет новую крымскую кухню из натуральных фермерских продуктов, здесь большой выбор рыбных блюд: это рыбацкая уха, пельмени с судаком и щучьей икрой, жареные караси, крабовые котлеты и др.
На территории комплекса расположены мини-отель «Причал» и ночной клуб Ribiza club, где по пятницам и субботам проходят развлекательные мероприятия. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Киевская, 190б.
Время работы: с 10:00 до 23:00 (ресторан).
Ресторан-бар Jeepster («Пирамида»)
Заведение располагается в самом центре Симферополя, возле ЦУМа. Оно включает в себя два рядом стоящих здания – ресторан «Пирамида» в виде этой геометрической фигуры с панорамными окнами и коктейль-бар Jeepster с летней террасой. По вечерам выступает диджей, проходят тематические вечеринки и стендапы.
В меню представлены блюда европейской и восточно-европейской кухонь. Посетители хвалят мясо на гриле, стейки, креветки катаифи в манго-соусе, крылышки баффало, fish & chips, бургеры, тайский суп том ям и любимый многими наваристый борщ. Самым маленьким – отдельное меню. Подробности – здесь.
Адрес: пр. Кирова, 21а.
Время работы: круглосуточно.
23 Cafe Boulangerie
«Французский шарм в самом сердце полуострова» – именно так отзываются об этом месте, которое сочетает в себе стильный ресторанчик и уютную пекарню-кондитерскую в духе маленьких кафе парижских предместий. Здесь пахнет свежей выпечкой, в интерьере – винтажный декор, живопись и, конечно же, копия Эйфелевой башни, а в тёплое время года на открытой террасе с эко-мебелью, которая выходит на пешеходную зону, всегда много посетителей. Своеобразный символ заведения и частый «герой» фотосессий – раскидистый клён, растущий у входа.
Владельцы «Буланжери» объединили европейские традиции и авторские рецептуры, десерты «рождаются» из натуральных ингредиентов. Мясо, рыбу и морепродукты готовят на дровяном гриле, благодаря чему они обретают особую ароматику, пиццу – в дровяной печи, причём из теста длительного брожения. Подробности – здесь.
Адрес: ул. К. Маркса, 14/9.
Время работы: с 8:00 до 00:00.
Ресторан «Айвазовский»
Ресторан работает в формате «честная цена». То есть гости платят за вход, но при этом все блюда и напитки предлагаются им по усреднённой по городу цене. Рядом с каждой позицией меню указана и другая стоимость, которую, как правило, ставят заведения подобного ранга. Разница между этими двумя суммами существенная. Оплата за вход в ресторан в зависимости от дня недели и времени суток составляет от 150 до 450 руб.
Поскольку Айвазовский был маринистом, одноимённый ресторан специализируется именно на морепродуктах. Здесь можно попробовать креветки, мидии, рапану, гребешки и, конечно же, рыбу. Есть и мясо – его готовят в печи-хоспер, то есть на гриле. Помимо европейской, предлагается паназиатская кухня. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Турецкая, 30.
Время работы: с пятницы по субботу – с 12:00 до 3:00, с воскресенья по четверг – с 12:00 до 2:00.
Кафе «Корчма»
Это одно из старейших заведений украинской кухни Симферополя многие знают, как «Диканьку». В прошлом году её переименовали в «Корчму». Здесь всё – и интерьер, и меню – стилизовано под знаменитые гоголевские «Вечера на хуторе близ Диканьки». Например, можно попробовать «Блюдо от пана головы», «Сковородку от Вакулы», «Блюдо от Солохи», вареники с разными начинками, борщ в необычной подаче – в хлебной «миске». Фирменный напиток – хреновуха.
Помимо традиционных украинских блюд, представлены блюда европейской и восточной кухонь. Найдётся угощение и для любителей грузинских блюд – от привычных хачапури до жареных говяжьих мозгов. Есть даже чебуреки и янтыки. Также большой выбор блюд на мангале. Для детей – отдельное меню. Подробности – здесь.
Адрес: пл. Советская, угол ул. Ушинского/пр. Кирова.
Время работы: с 9:00 до 23:00.
Ресторан & бар «Мычара»
Это ресторан с акцентом на мясные блюда, приготовленные на эксклюзивном гриле весом более 7 тонн. Можно попробовать фирменную котлету «Мычара» из рубленого мяса с добавлением свежей кинзы, лука, специй, которая подаётся с глазуньей и руколой. Не оставляют гурманов равнодушными колбаски гриль, барабуля на горячих камнях, ассорти фермерских паштетов и сыров. Гарниры тоже преимущественно готовятся на гриле – это перец, кукуруза, кабачки, брокколи, шампиньоны.
Интерьер выполнен в стиле нео-лофт, в художественную концепцию вошли работы самого известного неоэкспрессиониста Жана-Мишеля Баския. По словам владельцев заведения, здесь всё сделано под заказ – от дверных ручек до светильников. Каждый зал оформлен в своей тематике. Территория веселья и вечеринок – на втором этаже. Здесь сразу привлекает внимание 11-метровая радиальная барная стойка. А у входа в «Мычару» установлена скульптура красного быка с глазами-светодиодами, которые светятся в темноте. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Жуковского, 9.
Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье – с 11:00 до 00:00, по пятницам и субботам – с 11:00 до 2:00.
Ресторан «Балкан Гриль»
Около «Мычары» находится ещё одно мясное заведение – аутентичный ресторан сербской кухни «Балкан Гриль». Его визитная карточка – ягнёнок, жаренный на вертеле по старинному рецепту. Также здесь можно попробовать и другие блюда от шеф-повара – серба Зорана Вельковича: чорбу (суп) из телятины или ягнёнка, чевапчичи – жареные колбаски, плескавицу – котлету из трёх видов мяса, которая подаётся с печёным картофелем, цыплёнка в балканском стиле. Большой выбор рыбы и морепродуктов.
По словам владельцев заведения, только у них представлены лучшие вина Сербии, Черногории, Македонии и домашняя ракия – сливовица, айвовица, грушовица. «Балкан Гриль» состоит из уютного зала на 70 человек, разделённого на две зоны, и летней террасы. В интерьере присутствует балканский колорит. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Жуковского, 9
Время работы: с 10:00 до 23:00.
Ресторан «Чистые пруды»
Ресторан находится в парке имени Юрия Гагарина – самом крупном в Симферополе, а значит, гастрономические впечатления можно совместить с приятной прогулкой на свежем воздухе и катанием на катамаранах. К услугам гостей – три банкетных зала, VIP-комнаты и летняя площадка, которую украшают фонтанчики, тропические растения и гипсовые скульптуры. Есть детская игровая зона.
За 20 лет работы «Чистые пруды» получили статус ресторана, где сочетаются высококлассное обслуживание, изысканность итальянской и французской кухонь, живая музыка. Здесь большой выбор горячих и холодных закусок, блюд на мангале, пасты, мясных и рыбных блюд. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Киевская, 80.
Время работы: с 8:00 до 00:00.
Ирландский паб «Сила кельта»
Очень атмосферное место, позволяющее почувствовать себя «как в Ирландии»: камерное подвальное помещение, приглушённый свет, оформление в соответствующем стиле, ирландская музыка. Гостей встречают мужчины-официанты в килтах. Вот уже более 20 лет «Сила кельта» притягивает ценителей европейской кухни и, конечно же, фирменного напитка – кельтовки, которая представляет собой настойку на лимоне, мёде и пряностях.
Меню паба достаточно разнообразное, включает в себя тёплые салаты, рыбу, птицу, мясо в разных техниках приготовления и гарниры. Особенно бывалые хвалят горячие сковородки. Зимой здесь приятно расположиться около живого камина, а летом – на открытой веранде. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Пушкина, 11а (во дворе).
Время работы: с 10:00 до 00:00.
Гастробар El Pastor
El Pastor – он же «пастух» в переводе – первый мексиканский бар в Симферополе, где можно окунуться в аутентичную атмосферу, попробовать фирменные блюда и «огненные» напитки и даже научиться танцевать сальсу. По словам владельцев заведения, под одной крышей они собрали весь колорит Мексики: многие элементы декора изготавливались вручную, что-то пришлось собирать по разным уголкам мира. Из необычного – аквариум с ящерицами.
В меню – традиционное мексиканское мясо на гриле, буррито, тако, суп чили, начос, кесадилья, авторские коктейли. Регулярно проходят тематические вечеринки и тусовки под диджейские сеты. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Ушинского, 4.
Время работы: с понедельника по четверг – с 12:00 до 2:00, по пятницам и субботам – с 12:00 до 5:00, по воскресеньям – с 14:00 до 2:00.
Караимская пекарня «Уч-Янтык»
«Фольклор и мудрость, с любовью запечённые в каждом кусочке» – гласит слоган первой в Крыму караимской пекарни, которую в 2022 году открыл представитель этого малочисленного тюркского народа Роман Мангуби. Для этого он собрал и возродил около 100 рецептов своей национальной кухни, передававшихся на протяжении многих поколений.
Как следует из названия пекарни, фирменное угощение здесь – уч-янтык. В отличие от обычного янтыка, в пирожок добавляются две начинки, но не смешиваются, а запекаются словно в двух кармашках. В итоге вкусы друг друга не перебивают, и гость может ощутить их все по отдельности – говядину, сыр, помидор, баклажан, перец, зелень.
Пользуются популярностью и знаменитые караимские пирожки с мясными и фруктовыми начинками, а также курабье с повидлом или орехами и другие виды выпечки. Топовый напиток – буза, напоминающий квас. А здешний кофе по-восточному посетители называют одним из лучших. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Севастопольская, 4.
Время работы: с 9:00 до 19:00.
Разумеется, мы перечислили далеко не все заведения Симферополя. Их здесь – огромное множество, и большинство расположены как раз в центре: это не только рестораны и кафе, но ещё любимые многими пиццерии, бургерные и чебуречные. К слову, в крымской столице проводят уникальные питейно-краеведческие экскурсии, на которых участники в том числе дегустируют фирменные напитки в заведениях с интересной историей. В упомянутой нами «Корчме» это – хреновуха, в «Силе кельта» – кельтовка.
Кроме того, недавно мы рассказывали, где вкусно поесть в Ялте и Евпатории.
