Новогодние сеты от крымских ресторанов: что предлагают в Ялте
Туристов ждут не только праздничные гастровпечатления, но и розыгрыш отдыха в ялтинском пятизвёздочном отеле
51
В рамках ежегодного спецпроекта «Новый год в Крыму как дома!» рестораны полуострова разработали специальное сет-меню с акцентом на локальные продукты. К каждому сету – бокал крымского вина в подарок. Узнать наш регион на вкус и поучаствовать в розыгрыше суперприза гурманы могут до 15 января. Рассказываем, чем угощают в заведениях Ялты.
В «Гастродвор» приходят насладиться итальянской кухней, а ещё здесь собираются на творческие встречи, чтобы послушать живую и электронную музыку. На собственной пекарне и сыроварне изготавливаются мягкие сыры и выпечка. Все вина доступны в формате one glass. Есть отдельный зал-кофейня и иммерсивный бар.
Новогодний сет:
1. Мимоза с барабулей
2. Мини-чебуреки с рапанами
3. Вино игристое белое брют Cuvee de Vitmer от «Золотой Балки»
Атмосферный ресторан греческой кухни расположен на набережной Приморского пляжа. Здесь предлагают морепродукты и свежий улов каждый день, а по вечерам – традиционные танцы сиртаки и стилизованное «под Грецию» битьё тарелок на счастье.
Новогодний сет:
1. Крудо из черноморского горбыля (сырое филе горбыля с оливковым маслом и тремя соусами – tiger milk, томатный, классический понзу)
2. Черноморская камбала (калкан) в соусе lemon butter с каперсами и вялеными томатами
3. Вино белое полусухое White Blend от винодельни Domaine Lipko
Ресторан расположился у самого моря, на территории отеля «Ялта-Интурист» 4*. Днём здесь работает современный ресторан с обширным меню, а вечером пространство превращается в клуб, где выступают топовые артисты, музыканты и диджеи. Ещё из преимуществ – богатая барная карта.
Новогодний сет:
1. Закуска амюз-буш (дословно – «развлечение для рта») из крымской хурмы, утки холодного копчения и сыра камамбер собственного производства
2. Равиоли с черноморскими рапанами и речной форелью
Ресторан назвали в честь мифического города из золота, затерянного в джунглях Амазонии. Он работает в центре Ялты, на 8 этаже отеля «Бристоль», и привлекает необычным «тропическим» интерьером, а также яркой подачей блюд и коктейлей. Кухня фьюжн сочетает элементы различных кулинарных традиций. На 9 этаже доступен preparty бар для танцев.
Новогодний сет:
1. Карпаччо из говядины (карпаччо из свежей крымской говяжьей вырезки с трюфельным маслом, маслом базилика, хрустящими каперсами, сыром пармезан и руколой)
2. Десерт «Капибара» (йогуртовая панакота с крымской бузиной, начинкой из личи и сублимированной малины)
Ресторан, расположенный на территории отеля «Пушкинский дом», воссоздаёт подлинные рецепты высокой русской кухни в современной стильной интерпретации. На гастроужинах можно попробовать любимые блюда императоров, полководцев и политиков прошлого века. А ещё здесь представлены почти 600 образцов виски из разных стран.
Новогодний сет:
1. Брускетта с вяленой уткой и сезонной хурмой
2. Томлёные телячьи щёчки с тыквенным кремом и соусом «глинтвейн»
3. Красное сухое вино «Санджовезе» от винодельни «Аранчи»
Уютный семейный ресторан «С.О.В.А.36» находится в живописном Симеизе. Авторское меню, по словам владельцев, сочетает домашнее тепло и традиции, которые объединяют. Здесь подают морепродукты, блюда из мяса и птицы, супы, пасты, пиццу из печи. Интерьер – стильный и уютный. Проводятся музыкальные вечера.
Новогодний сет:
1. Салат из крымских рапанов (рапаны, шпинат, сладкий ананас, сливочный соус из авокадо, огурец, цукини и кунжут)
2. Рыбный сет: «На вкус – моря Крыма!» (три жемчужины крымских морей: пиленгас, сарган, барабуля. Сет подаётся с двумя соусами – дзадзики и лютеница)
Ресторан санатория «Форос» 4* удивляет как классической европейской, так и авторской кухней. FOROS HALL разделён на несколько зон. Самая просторная – у сцены. В зоне бара можно насладиться авторскими коктейлями, а уединиться – в лаунж-зоне с прекрасным видом.
Новогодний сет:
1. Салат с черноморскими рапанами и анчоусами с горчичным дрессингом
2. Шкара из барабули, томлённая в соусе из белого хереса (блюдо моряков Черноморского флота в современной интерпретации)
3. Вино белое сухое «Кокур» от авторской винодельни «Бельбек»
Где: г. Ялта, пгт Форос, Форосский спуск, здание 1д, стр. 1
Панорамный ресторан, расположенный в отеле LUCIANO Wellness & SPA Foros 5*, предлагает насладиться изысканными блюдами черноморской и татарской кухни, которые готовятся из натуральных местных продуктов. Особенность заведения – лобби-бар с уютной зоной отдыха у камина, а ещё террасы с потрясающими видами на море и горы.
Новогодний сет:
1. Севиче из черноморской барабули с малосольными огурцами и соусом из свежей кинзы
2. Каре бахчисарайского барашка с томлёнными в портвейне айвой и клюквой
3. Вино белое сухое Pinot Gris от винодельни ESSE
4. Вино красное сухое «Фрешерсть» от винодельни «Жаков»
Ресторан отеля Palmira Palace Resort & SPA 5* расположен у моря, на высоте птичьего полёта. Из его окон открываются виды на Ялту и скалу Парус. Здесь представлены блюда европейской и средиземноморской кухни. Основное направление – гриль‑меню: широкий выбор мясных блюд, а также локальная рыба и морепродукты.
Новогодний сет:
1. Черноморские рапаны с белыми грибами в сливочном соусе (черноморские рапаны, томлённые в сливочном соусе с белыми грибами, запечённые под сырной корочкой из моцареллы и пармезана)
В сопровождении: вино белое сухое Kokur от винодельни «Два брата»
2. Свиная шея на гриле с домашней аджикой (запечённая свиная шея на гриле, подаётся с картофельным пюре и трюфельным маслом)
В сопровождении: вино красное сухое Cabernet от винодельни «Два брата»
«Забегаловка» – это блюда с крымским акцентом и панорамная площадка с потрясающим видом на ЮБК и курорт «Мрия» 5*. Здесь вы погрузитесь в классику вкусов крымскотатарской и черноморской кухни. Шеф-повар использует локальные овощи, мясную гастрономию собственного производства и сыры из сыроварни «Мрии». Сюда можно заглянуть «на бегу», проезжая мимо, – но так, что захочется вернуться, убеждены владельцы.
Новогодний сет:
1. Запечённый баклажан с томатами и муссом из рассольного сыра
2. Лагман жареный (упругая домашняя лапша обжаривается на сильном огне вместе с сочными кусочками мяса, сладким перцем, крымскими томатами и луком)
3. Вино красное сухое Grenache от Винного парка WINEPARK (вино в стиле glou-glou напоминает морс из свежих ягод – малины, клубники, красной, смородины, шелковицы)
Стоимость сета: 2000 руб.
***
Как выиграть подарки и отдых в Крыму?
1. Посетите любой ресторан, участвующий в акции, – из тех, кого мы указали.
2. Продегустируйте новогодний сет, сделайте фото с блюдом и разместите пост в соцсетях с хештегом #НГвКрымуКакДома и названием ресторана.
3. Отправьте ссылку на свой пост в специальный телеграм-бот и получите гарантированный подарок от наших партнёров, а также станьте участником розыгрыша сертификата на 5-дневный отдых для двоих от бутик-отеля «Вилла Елена» 5* в Ялте.
Акция проходит с 15 декабря по 15 января. Победитель будет определён 20 января. Узнать подробности гастрономического квеста, а также взять на заметку рецепты некоторых блюд из новогоднего сет-меню (если захотите приготовить их дома) можно здесь.
