По одной из версий, инжир был известен в Крыму ещё со времён древнегреческих поселений. Большую роль в культивировании этого лакомства сыграл Никитский ботанический сад. Сначала для коллекции отбирались сорта, которые уже росли на южном берегу, а с 1824 года началась активная интродукция: завезли образцы из Франции, Германии, Австрии.
«Это не просто меню. Это вкус солнца, которое мы собрали в крымских садах. Представьте: вы сидите у самой воды, а перед вами – карпаччо из бархатного инжира с кедровым орехом… Или, может быть, пицца с двумя видами инжира, сыром бри и горгонзолой? Наши повара приготовили для вас настоящий гастрономический спектакль», – заинтриговали организаторы.
- Карпаччо из инжира (страчателла, рукола, кедровый орех, оливковое масло)
- Лабне с инжиром (парма, бахчисарайский мёд, фисташка, лайм)
- Запечённый в печи камамбер с инжиром и виноградом (пряный розмарин, бахчисарайский мёд, бальзамик)
- Пицца с двумя видами инжира (сыр бри, сыр горгонзола, орех пекан, соус песто)
- Пицца-сэндвич с инжиром (хамон иберико, рукола, радиччо, или кочанный салат)
- Перепёлка из печи (инжир фламбе, пряные травы)
- Язычки ягнёнка с инжиром (винный соус, инжирное масло)
- Инжир на гриле (брынза, мята, фисташка)
- Десерт «Павлова» (свежий инжир, ванильный крем)
- Варенье из инжира с молодым грецким орехом и ванилью
Адрес: г. Ялта, ул. Дражинского, 31г.
