В Совете министров состоялось заседание межведомственной рабочей группы по развитию гастрономической индустрии в Крыму

18.07.2025

Рабочая группа уже разработала и утвердила критерии для внесения продуктов, блюд и способов приготовления в Реестр специалитетов Крыма

Тема:В Крыму ЕСТЬ!

Заседание межведомственной рабочей группы по развитию гастрономической индустрии в Республике Крым

Развитие агропромышленного туризма и гастрономических туров должно мотивироваться и поощряться регионом и Правительством Республики Крым. Об этом сообщила заместитель председателя Совета министров РК – министр финансов Ирина Кивико на заседании межведомственной рабочей группы по развитию гастрономической индустрии в нашем регионе.

«Начинать необходимо со школы и среднего профессионального образования. Любовь к родному краю, перерастающая потом в профессию, дает региону профессионала высокого уровня. Эмоции, которые наш гость получает в путешествии, в том числе через гастрономию, дает нам возвратность туристов, что стимулирует предприятия к круглогодичной работе и повышает рентабельность производства. Кроме того, нам необходимо на региональном уровне помогать объединению производителей, рестораторов и руководителей средств размещения. От поля до стола крымские продукты должны проходить минимальный путь», — сообщила Ирина Кивико.

Кафе «LETKA на набережной» с видом на Крымский мост — Где поесть в Керчи: подборка кафе и ресторанов

Также вице-премьер отметила важность актуализации и разработки единой карты гастрономических экскурсий по Крыму от востока до запада полуострова в связи с высокой востребованностью у туристов гастротуров и познанию края через национальные и локальные кухни, популяризации гастрономических туров, подготовки персонала для этой работы.

«Туризм способствует привлечению внимания к самобытности региона, становится реальным сектором экономики, объединяющим вокруг себя еще много смежных отраслей», — сказала Ирина Кивико.

По словам министра курортов и туризма Республики Крым Сергея Ганзия, межведомственная рабочая группа по развитию гастрономической индустрии в Республике Крым создана в рамках федерального проекта Агентства стратегических инициатив «ПроЕДУ по России!», направленного на развитие гастрономической индустрии в стране.

Ресторан SIMFERO — Где поесть в Симферополе: топ кафе и ресторанов

«Сегодня Республика Крым и Сахалин переведены в статус регионов-флагманов, а к проекту также присоединились еще 11 субъектов-пилотов: Белгородская, Ивановская, Мурманская, Томская, Тульская, Тюменская, Челябинская области, Пермский край, Камчатка, Мордовия и Севастополь. Цель проекта — развитие гастрономической индустрии как стратегического инструмента имиджа и экономического роста Республики Крым в качестве круглогодичного конкурентоспособного туристского региона Российской Федерации, разработка и продвижение новых видов туристских продуктов, неподверженных сезонным колебаниям. Программа «ПроЕДУ по России» в Республике Крым откроет новые перспективы для регионального развития и станет важным шагом в формировании устойчивого гастрономического бренда, способного привлечь туристов и инвесторов со всей страны», — отметил министр.

По его словам, рабочей группой совместно с Министерством промышленности и торговли РК впервые сформирован реестр предприятий общественного питания Республики Крым в разрезе муниципальных образований, который ляжет в основу гастрономического гида по Крыму. В рамках Государственной программы развития курортов и туризма в Республике Крым Министерством курортов и туризма РК ведется разработка нового гастрономического маршрута. В ближайших планах создание реестра тематических гастрономических экскурсий, разработка гастромаршрута «Гастрономические дороги Крыма» и актуализация существующего проекта «Винные дороги Крыма», изготовление знаков туристской навигации к объектам показа.

Кафе «Екатерина» в Новом Свете — Где поесть в Судакском регионе: популярные кафе и рестораны

Как сообщила координатор проекта АСИ Елена Юрченко, отдельное внимание будет уделено подготовке персонала для знакомства гостей с местной кухней: совместно с Центром «Мой бизнес» Республики Крым готовится проведение акселератора «Фабрика туризма» по программе развития региональной гастроиндустрии и курсов дополнительной профессиональной подготовки «Экскурсовод (гид)» по направлению «Гастрономический туризм».

Рабочей группой уже разработаны и утверждены критерии для внесения продуктов, блюд и способов приготовления в Реестр специалитетов Крыма, разработан крымский проект «В Крыму ЕСТЬ!», актуализируется реестр эногастрономических экскурсий, запланированы обучающие мероприятия для гастрогидов в рамках «Школы экскурсоводов».