Гастро-кайф: Крым вошёл в «Библиотеку вкусов» России

Морепродукты — Где в Крыму вкусно поесть: кулинарный гид по регионам

Лаборатория была организована в рамках фестиваля «Таврида.Арт», который проходил в бухте Капсель под Судаком 8-12 сентября.

Так, гостям презентовали крымскую продукцию урожая 2021 года: это виноград, арбуз, дыня, тыква, тыквенные семечки, варенье из лепестков роз, мочёная слива, розмарин, свежий лавровый лист, мята, ялтинский лук, помидоры, острый перец, клубника, малина, инжир и др. Также республика была представлена единственным в Крыму уникальным заводом по производству масла из виноградных косточек V1VO.

Дегустация вин — Крымский купаж: винный гид по полуострову

Повара-участники готовили блюда и напитки-экспромты: лимонад из мяты, малины, клубники, морошки и дыни, салат из беломорской ламинарии с морошкой, с северной креветкой и гребешком в дыне и т.д. А ещё провели кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд и продемонстрировали кулинарные техники.

По словам министра курортов и туризма РК Вадима Волченко, в целом в Крыму активно развиваются гастрономический и эногастрономический туризм.

Устрицы — Где в Крыму поесть устрицы и морепродукты

«Традиции крымской и черноморской кухни привлекают внимание всё большего количества туристов: через гастрономию и виноделие они познают культурный код региона, по которому путешествуют. А также развивается огромное количество туробъектов, предлагающих экологически чистые крымские продукты – сыры, напитки, фрукты. Только в этом году открылось два винных парка», – отметил Вадим Волченко.