«Крымчане уже не делят жизнь на дом и работу. У нас есть места – там, где встречаются, открывают новое и чувствуют себя частью большего. Крым уже стал таким местом. Не только для туриста, а для самого крымчанина. Не только летом, ради моря, а круглый год. Для этого мы продолжаем развивать гастрономическое направление. Есть продукты, которые рождаются на крымской земле. Есть рецепты, традиции и знания 179 народов. Мы собрали это в реестр крымских самостей: локальные продукты, происхождение, культурный контекст и конкретные производители. Реестр стал фундаментом. Повара, которые участвуют в проекте «В Крыму ЕСТЬ» берут местные ингредиенты и превращают их в блюдо, в котором узнаётся Крым. Так появились крымское меню, крымская быстрая линия и крымская уличная еда. После первой презентации стало ясно, что это общая позиция. Мы зафиксировали её в манифесте крымской кухни», – цитирует вице-премьера пресс-служба Минэкономразвития РК.
«Секрет наших – в самости. В переплетении культур и традиций, которые сходятся на этой земле. В продукте, который может жить только здесь. Это нельзя скопировать, перевезти или подделать. Именно это делает Крым местом, в которое хочется инвестировать, в котором хочется жить и в которое невозможно не вернуться», – сказала Ирина Кивико.
