Гастроужин «Старорусский Крым: высокая кухня империи»

Бутик-отель Pallasa приглашает ценителей вкусной еды и истории на уникальный гастроужин, во время которого прошлое встретиться с настоящим. Событие проведут в элегантном зале ресторана Modus, известного авторской кухней и инновационным подходом к классическим рецептам. Каждый вечер здесь царит особая магия вкуса. И 25 апреля не станет исключением.

Побережье Ялты — Весна-2025: что предлагают отели и санатории ЮБК

Шеф-повар ресторана подготовил для мероприятия особое меню. Оно вобрало в себя лучшие традиции крымской кулинарии XIX века, переосмысленные через призму современного подхода к авторской кухне. Вы перенесётесь туда, где блистательные дамы и галантные кавалеры встречаются на роскошных балах, чтобы насладиться непринуждённым общением, великолепной едой и изысканностью.

Гастрономическое путешествие начнётся с изысканного осетрового парфе с чёрной икрой и пудрой из морских водорослей – блюда, которое словно рассказывает о богатстве Чёрного моря. Далее гурманам подадут велюте с морепродуктами – это современная интерпретация классического рыбного супа, популярного среди знатных гостей нашего полуострова.

Особого внимания заслуживает карпаччо из копчёной утки с муссом из фермерского творога и медовым желе. Это блюдо отражает давнюю традицию сочетания охотничьих трофеев с местными продуктами пчеловодства.

Банный комплекс «Alma Парк» — Нырнуть и омолодиться: подборка горячих чанов в отелях и глэмпингах Крыма

Главным аккордом вечера станет ягнёнок в глазури из гранатового вина с кремом из пастернака – дань древним татарским рецептам, которые прочно вошли в крымскую кухню. А завершающим штрихом станут мини-пирог с раковыми шейками и биском и миндальный тарт с печёной айвой, яблоками и кремом из медовой сметаны.

Каждое блюдо дополнит специально подобранное вино. А музыкальное сопровождение событию обеспечит камерный оркестр «Новая гармония» под руководством заслуженного деятеля искусств Крыма Дениса Карлова.

Ужин будет примечателен не только благодаря изысканному меню, но и атмосфере. В неё гостей погрузит увлекательная лекция от известного краеведа и телеведущего Николая Русина. Он откроет секреты старинных ресторанов и любимых блюд аристократии, отдыхавшей в дореволюционном Крыму.

Мероприятие начнётся в 19:00. Стоимость участия – 15 тыс. руб. Забронировать место можно по телефону: +7 978 970-80-00.

Адрес: г. Ялта, пгт Восход, ул. Горная, 9б.