В Ялте стартует Фестиваль инжира

Сыры — Промышленный туризм в Крыму: топ-10 самых интересных экскурсий на заводы и фермы

Торжественное открытие Фестиваля инжира намечено в 18:00 в пляжном кафе Van Gogh. Гостей ждёт презентация сезонного меню и кухни с главным крымским специалитетом бархатного сезона – инжиром.

Кулинарное волшебство подарят бренд-шеф Кирилл Сударьков и шеф-бармен Руслан Селезнёв.

В их меню будут такие позиции:

Салат из свежего инжира с оливковым маслом, горгонзолой, руколой и лепестками миндаля
Карпаччо из инжира с пармой, оливковым маслом, руколой и чипсами пармезана
Инжир свежий с пармой и жареными фисташками, фаршированный кремом из рикотты
Инжир с мёдом и кедровыми орехами, запечённый с сыром горгонзола
Бри, запечённый с инжиром и виноградом, приправленный соусом на основе мёда и бальзамического крема с фисташками, розмарином и хрустящим багетом
Пицца из двух видов инжира: на сливочной основе с утиной грудкой и карамелизированным ялтинским луком
Перепёлка с инжиром, маринованная в травах с пюре из тыквы и соусом из инжира на основе вина
Бараньи языки, томлённые с овощами и глазированные мясным соусом с карамелизированным инжиром
Тарт с инжиром на слоёном тесте с сырным кремом и ванильным пломбиром
Десерт «Анна Павлова» с инжиром – безе с кремом на основе маскарпоне со свежим инжиром и соусом маракуйя

Также в меню представлены коктейли на основе инжира, смузи и фиговица – настойка на винной ягоде.

Гастрономия — Гастротур по Крыму: какие локальные продукты попробовать

«Погрузитесь в мир эстетики и необычных сочетаний, где инжир станет главным героем гастрономического спектакля. Откройте наш знаменитый инжир с новой стороны, в самых разнообразных интерпретациях и сочетаниях. Ждём вас на фестивале!», – пригласили организаторы.

На открытии фестиваля за музыкальное настроение гостей вечера будут отвечать DJ Aldi и саксофонист-виртуоз Виктор Сакс. Бронировать столик пляжного кафе Van Gogh лучше заранее по телефону: + 7 978 911-07-88.

Фестиваль продлится до начала октября.

Адрес: г. Ялта, ул. Дражинского, 31г, Массандровский пляж.