11 апреля в южнобережном посёлке Форос будет дан официальный старт новому проекту «ПРОРЕСТ», нацеленному на развитие индустрии гостеприимства и гастрономического туризма. Проект реализуется при поддержке Министерства курортов и туризма Республики Крым.
Как сообщили организаторы, презентация проекта состоится в санатории Foros Wellness & Park 4* в Большой Ялте. К участию в этом событии приглашаются рестораторы, отельеры, туроператоры, инвесторы, шеф-повара, бар-менеджеры, специалисты по маркетингу в сфере гостеприимства, а также представители крымских и федеральных СМИ.
Первым этапом проекта «ПРОРЕСТ» станет организация профессиональной премии «ПРОРЕСТ-2025». В течение летнего сезона-2025 эксперты премии посетят предприятия питания Крыма в формате «тайный комиссар» и дадут им многопрофильную профессиональную оценку. «Механика» премии является открытой и прозрачной: предприятия-участники заранее получат полный перечень параметров оценки, а после подведения итогов премии – заполненный экспертами чек-лист. Премия включает в себя 35 номинаций в трех категориях: «Про еду», «Про напитки» и «Про развлечения». Подать заявку на участие в премии может любое предприятие питания, работающее на территории Крыма.
Следующими этапами проекта «ПРОРЕСТ» в 2025–2027 годах станут: съемки ТВ-шоу по продвижению крымской кухни с участием местных и приглашенных шеф-поваров, проведение гастрономических гастролей, тренингов и мастер-классов для специалистов индустрии гостеприимства, организация событий барной культуры, создание площадки для прямого сотрудничества между крымскими фермерами и предприятиями ресторанного бизнеса, а также другие деловые программы, нацеленные на повышение качества ресторанного сервиса и развитие гастротуризма в регионе.
Уже сейчас проект объединяет экспертов ресторанной, курортной, барной и винодельческой индустрии из Крыма, Москвы, Краснодарского края и других регионов России. Ряд из них выступят спикерами на презентации, которая состоится 11 апреля: Роман Лужный – генеральный директор компании «ПРОРЕСТ», эксперт по развитию гастротуризма, Эльвира Шрша – директор санатория Foros Wellness & Park, заслуженный работник курортов и туризма РК, Андрей Савенков – «Мастер-шеф Крыма-2022», Андрей Вышемирский – предприниматель, эксперт в управлении сетевыми ресторанами, Илья Захаров – бренд-шеф «Красная Поляна», Алексей Невзоров – бренд-бар-шеф компании «Чайка Групп», Евгений Богданов – основатель Московской ассоциации сомелье, исполнительный директор винодельни «Шато Ай-Даниль».
Свою миссию участники проекта «ПРОРЕСТ» видят в развитии Крыма как современного первоклассного курорта, в любой сезон интересного гостям из России и зарубежья. По словам Романа Лужного, проект поможет развивать гастротуризм в Крыму, повысить качество гастрономии и сервиса, бесплатно обучить персонал, снизить входящие цены на продукцию, привлечь гостевой трафик летом и в межсезонье.
Чтобы подать заявку на участие в презентации проекта, необходимо заполнить форму на официальном сайте. Регистрация для участия в онлайн-формате – здесь.
Начало презентации – в 13:00.
Адрес: г. Ялта, пгт Форос, Форосский спуск, 1, конференц-зал санатория Foros Wellness & Park.
