Музей истории виноградарства и виноделия в Новом Свете расположен в доме князя Льва Голицына. Здание является памятником культурного наследия Крыма.
В этом доме князь жил вместе со своей семьёй. В 1912 году в поместье побывал российский император Николай II. Кроме того, в разные годы усадьбу посетили граф Бенкендорф, князь Орлов, Максимилиан Волошин и другие.
Музей в доме был открыт к 100-летию создания завода шампанских вин «Новый Свет» в 1978 году. Сегодня на его территории проводятся экскурсии и дегустации. В экспозиции музея – чугунный бюст императора Александра I, кубок для вина из розового хрусталя, мебель и рояль XIX века, подлинные медали, которыми награждались вина Голицына на международных выставках и дегустациях, старинная реклама вин, а также личные вещи Голицына. Важной частью экспозиции являются коллекционные вина, которые хранятся в подвале усадьбы.
