Своим появлением «Крымский султан» обязан уроженцу Турции Эрсуну Унлю. Опытный предприниматель Эрсун мечтал познакомить Крым с национальными сладостями своей родины – пахлавой, рахат-лукумом, уникальными десертными пастами. В 2001 году он открыл небольшое производство в Симферополе – на площади 2 тыс. кв. м, имея в штате всего 50 сотрудников. Конечно же, активно консультировался с турецкими технологами.
Вкусный Крым: гид по национальным кухням >>
Сегодня о «Крымском султане» знают за пределами полуострова. Это уже региональный бренд. А его первой значимой наградой стал Гран-при VIII Всероссийского конкурса «Туристический сувенир». И действительно, съедобные подарки – чисто крымские, необычные, в оригинальной упаковке – пользуются у гостей региона заслуженной популярностью. Их берут и себе, и близким, чтобы подольше сохранить в памяти уникальный вкус Крыма.
Какими же кондитерскими изделиями славится фабрика и какие туристические услуги может предложить?
Путеводитель по сладостям: какие самые топовые
«Крымский султан» производит более 200 видов рахат-лукума, более 100 видов печенья: сахарного, затяжного, сдобного и более 70 видов пахлавы, а ещё чурчхелу, щербет, ириски, халву, десертные пасты. Технологи воссоздают старинные турецкие рецепты, но при этом используют крымские натуральные ингредиенты: лаванду, розу, травы, ягоды, орехи, семена.
Крымский купаж: винный гид по полуострову >>
Среди впечатляющего разнообразия рахат-лукума гости отдают предпочтение начинке с лепестками розы, а также таким видам, как «Бохча» с лавандой и фундучным кремом, «Премиум» – это необычное сочетание граната с фисташкой в барбарисовой обсыпке, что придаёт сладости пикантную кислинку.
Любопытные цифры: за смену удаётся приготовить от 3 до 8 тонн рахат-лукума и до 2 тонн пахлавы.
Гордость фабрики и её фишка – 40-метровая, единственная в Крыму печь, которая при температуре 550°C выпекает движущуюся «реку» печенья шириной более метра. За смену через конвейерную ленту проходит до 7 тонн этой всеми любимой чайной закуски.
Кстати, о чае. «Крымский султан» производит по авторскому рецепту три вида этого напитка: успокаивающий «Цветочный» – это сочетание зелёного чая, жасмина, василька, розы, иссопа, клубники и малины, «Крымский рассвет» – это смесь зелёного чая и жасмина, призванная погрузить в состояние приятного релакса, а «Крымская ночь» гармонично объединила чёрный чай и малину, чтобы подарить ощущение тепла и уюта.
Экскурсии, мастер-классы и новый Гид-центр
В июле 2022 года фабрику зарегистрировали в реестре Минкурортов Крыма как туристический объект и маршрут. Она запустила промышленные экскурсии для детей и взрослых, чтобы наглядно показать и рассказать, как рождается мечта сладкоежек, прежде чем попасть на полки магазинов.
В апреле 2023-го «Крымский султан» открыл новое туристическое пространство, включающее в себя Гид-центр, где могут общаться и обмениваться опытом экскурсоводы и туроператоры, сувенирную выставку-продажу крымских умельцев «Поддержи местного» и детскую мастерскую «Не отходя от производства». На базе последней проводятся мастер-классы по изготовлению пахлавы, песочного печенья с начинкой, рахат-лукума в виде подушечек и роллов, а также по созданию чайного купажа. Занятия также призваны познакомить ребят с профессиями фабрики и, возможно, помочь им определиться, чем они хотят заниматься во взрослой жизни. А ещё руководству «Крымского султана» важно, чтобы его подопечные в дальнейшем стремились работать и развиваться на благо Крыма. Реализовать такой проект удалось в том числе благодаря федеральной грантовой поддержке, которая составила свыше 2,7 млн рублей.
В планах предприятия – запустить этнографическую линейку туристической продукции «С духом старины».
Запись на экскурсии и мастер-классы по телефону: +7 978 856-86-73.
Сайт: https://ksultan.ru.
Страница ВКонтакте: https://vk.com/krimskiy_sultan.
Реклама
Рекламодатель: ООО «ЗАРЯ»
ИНН: 9102025160
Erid: Kra23hmQ5
