Эта территория полуострова также имеет свои природно-климатические особенности, что делает уникальным и произрастающий здесь виноград, и созданное из него вино. Виноградники с европейскими и аборигенными сортами занимают сотни гектаров согретой солнцем земли.

ALMA VALLEY

Ультрасовременный завод в традициях европейского виноделия расположен в Альминской долине на территории Бахчисарайского района. Вина первого урожая появились в продаже летом 2015 года. Сейчас же предприятие перерабатывает и выпускает около 1,5 миллионов бутылок вина в год. Коллекция насчитывает 50 вин девяти различных линеек, различающихся не только по цвету, но и по сортовому составу, крепости, содержанию сахара и ценовому сегменту.

Где находится: Бахчисарайский район, с. Вилино, пер. Выгонный, 13
Экскурсии: +7 (978) 968-44-22
Сайт: alma-valley.ru

КОЛЛЕКЦИИ

• Долина Альмы. Это сухие и красные вина с нежным ароматом и приятным послевкусием: «Пино блан/Шардоне», «Шардоне/Совиньон блан», «Каберне Совиньон/Мерло», «Мерло/Пино нуар».
  
• АВ Кюве. Напитки этой линейки отличает тонкий бархатистый вкус, сюда входят сухие и полусухие вина: белые «Пино Блан/Шардоне/Траминер», «Шардоне/Совиньон Блан/Рислинг», красное «Пино Нуар/Кефесия/Мерло» и другие.
  
• Альма ИКС. Изысканные сухие вина представлены белым «Пино Блан/Рислинг» и красными «Каберне Совиньон/Саперави», «Мерло/Каберне Совиньон».
  
• Базовая коллекция. Включает сухие вина с чистым плодовым вкусом «Альма Валлей Вайт», «Альма Валлей Розе», «Альма Валлей Ред».
  
• Пин ап. Цельные гармоничные вина с нежным букетом и освежающей кислотностью: «Осеннее», «Зимнее», «Весеннее», «Летнее», «Пикник» и другие.
  

• EX-CELLAR. Эта коллекция представлена разноплановыми авторскими винами «Петит Арвин», «Фюме Блан», «Амфора» и прочими.
  
• Сортовые вина. Исключительно сухие белые и красные вина, которые могут служить отличным аперитивом: «Пино Блан», «Совиньон Блан», «Шардоне» и другие.
  
• Резервные вина. Благородные выдержанные вина, послевкусие у которых запоминается легкой терруарной «перчинкой»: «Темпранильо Резерв», «Шираз Резерв», «Шардоне Резерв» и другие.
  
• Айс Вайн И Тба. Природно-сладкие красные и белые вина: «Совиньон Резерв Айс Вайн», «Петит Арвин Резерв Айс Вайн», «Рислинг Резерв Айс Вайн» и прочие.
  Magnum. Элегантные выдержанные сухие вина: «Шираз Резерв», «Мерло Резерв», «Альма Резерв» и прочие.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Alma Valley - гравитационная винодельня, построенная по швейцарскому проекту. Здесь виноград перемещается от одного этапа винодельческого процесса к другому под действием силы тяжести, пока не достигнет уровня, где находятся чаны для брожения.

ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ

История винодельческого предприятия началась в 2002 году с посадки саженцев сортов «каберне-совиньон», «мерло» и «пино нуар», выращенных в одном из лучших питомников Франции. Сегодня винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» имеет 88 гектаров виноградников, которые раскинулись в Бахчисарайском районе полуострова. Здесь, как говорят на предприятии, производят «вино с крымским характером».

Где находится: Бахчисарайский район, с. Кочергино
Экскурсионные туры: +7 (988) 353-84-84
Сайт: valeryzaharin.com/ru

КОЛЛЕКЦИИ

• Крымское молодое вино. Представлено элегантным «Пино Нуар» с ягодными оттенками и цветочно-пряным «Мускатом».
  
• Exlibris of Crimea. В линейке сухие и полусладкие красные и белые классические вина: «Каберне», «Пино Нуар» и другие.
  
• Баккал Су. Свежие вина с ярким сложным букетом и освежающим ароматом: «Саперави – Каберне – Совиньон», «Мускат Оттонель», «Алиготе» и другие.
  
• Автохтонные вина. Это уникальные вина, произведенные исключительно из местных сортов: «Бастардо – Кефесия», «Кокур – Сары Пандас» и другие изысканные напитки.
  

• Хороший год. В коллекцию вошли сухие классические вина: белое «Бухта Омега Совиньон», белое «Алиготе», красное «Бастардо» и другие.  
  
• Alma Hill`s. Изысканные напитки мягкого вкуса с гармоничной кислотностью: полусладкий «Мускат», сухое «Каберне-Совиньон», Reserve 2016 и другие.
  
• Бухта Омега. Разноплановые сбалансированные вина из лучших сортов винограда: полусладкий «Мускат», десертный «Кагор», сухое «Каберне» и другие.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

В 2016 году здесь заложили обширную частную коллекцию крымских автохтонных сортов винограда, насчитывающую 75 сортов. Она состоит из тех сортов винограда, которые в своё время выращивали херсонеситы, генуэзцы, жители княжества Феодоро и Боспорского царства.

САТЕРА

Винодельческая компания находится в селе Долинное Бахчисарайского района, в Качинской долине. Оно производит популярные крымские вина марки Esse и Kacha Valley. С 2020 года владеет 70 га виноградников в долине реки Чёрная (Севастополь), где выращивают 17 сортов винограда. На сегодняшний день «Сатера» выпускает тихие вина, а с 2013 года налажен выпуск игристых вин классическим способом Esse.

Где находится: Бахчисарайский район, с. Долинное, ул. Ленина, 25б
Экскурсионный тур: +7 (978) 788-75-30
Сайт: essewine.com

КОЛЛЕКЦИИ

• Сортовые сухие вина премиального сегмента. Представлены вариациями: Esse Совиньон Блан с лёгким тропическим вкусом, ягодным Esse Розе, золотистым Esse Кокур и другими.
  
• Esse. Это моносортовые вина премиального сегмента с бочковой выдержкой, включающие: Esse Каберне-Совиньон, Esse Вионье, Esse Саперави и прочие.
  
• Esse unplugged. Вина из экзотичных и эндемичных, необычных по вкусу и ароматике сортов: Esse Pinot Gri, Esse Odessa Black и другие.
  
• Линейка игристых вин. Все напитки этой коллекции созданы из винограда сортов шардоне и пино-нуар, выращенного в севастопольском терруаре: Esse Brut Cuvee Prestice, Esse Rose Cuvee Prestice и другие.
  
• Kacha Valley Crimea. Это терруарные вина с одного виноградника долины реки Кача, имеющие исключительный букет: Cabernet Franc, Sangiovese и другие.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Винодельня практикует производство вина не только из крымских сортов винограда, но и из итальянских.