На собрании Крымской ассоциации сомелье избран новый президент организации. Им по итогам голосования стал шеф-сомелье Центра винного туризма WINEPARK by Mriya Дмитрий Плотников.
Крымская ассоциация сомелье — объединение специалистов и профессионалов, которые защищают интересы представителей профессии сомелье, а также общественные интересы, связанные с деятельностью в области вин, крепких спиртных напитков, сервиса. Организация проводит специализированные мероприятия для развития профессии сомелье в Крыму и является филиалом Российской ассоциации сомелье.
Президента крымской организации избрали на её собрании, которое проходило в WINEPARK. На этой встрече состоялась передача поста от действующего президента — шефа-сомелье Food Expert Тахмины Назимовой. В голосовании приняли участие члены ассоциации, среди которых были представители виноделен «Инкерман», «Массандра» и «Новый Свет».
В своей презентации Дмитрий Плотников поделился планами по развитию ассоциации. Вместе с участниками организации он планирует провести конкурс сомелье, фестивали вин и винный экономический форум.
«Если говорить про развитие, то мы берем вектор на создание прочной связи между ассоциацией сомелье и виноделов, где каждый участник знает направление развития, что происходит на рынке. В планах создание большего количества маршрутов винного туризма и проводников в них. Виноделие и туризм сейчас развиваются, но по разным путем, и наша задача их соединить в один механизм. Виноделие уже сейчас развивается молниеносно, мы преодолеваем семимильными шагами те этапы, на которые потребовалось всему миру столетия, и когда уже есть опыт, то его нужно перенять и правильно адаптировать в наш регион. Почти каждая винодельня уже строит на своих территориях рестораны, беседки, где угощает гостей локальными сырами и блюдами из местных продуктов. И чтобы погрузиться в это, требуется чек-лист правильных действий», — отметил Дмитрий Плотников.
Дмитрий Плотников в 2017 году начал карьеру в качестве помощника сомелье в Mriya Resort & SPA. За 1 год дошёл до сомелье отеля и получил в управление точку продаж, взялся за обучение персонала и ключевым моментом стал проект робот-сомелье. Все эти шаги привели к следующему этапу — с 2019 года Дмитрию доверяют WINEPARK и назначают шефом-сомелье. У него появляется новый профиль работы, где он занимается функциональными доработками проекта, разработкой специальных и регулярных продуктов парка, аналитическими исследованиями, сервисным сопровождением мероприятий, работает с экспертным сообществом, составляет коллекцию Банка вина, которая сейчас составляет уже более 20 тыс. бутылок со всего мира.
На правах рекламы
Рекламодатель: ООО «ГАРАНТ-СВ»
ИНН: 9103007830
ID: Pb3XmBtzt6knNRpAU2YWdk6mLy7qM13WSMbJxa4
